白酒是谁发明出来了

白酒是杜康发明的，起源于夏代。

白酒，是中国酒的总称，又称烧酒、老白干、烧刀等。

中国白酒是以酯类为主体，酵母和白酒为糖化发酵剂培养的一种白酒。它是由淀粉原料经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成的。

而严格来说，由食用酒精和食用香料混合而成的酒不能算作白酒。

中国白酒工艺精湛，产品色、香、味深受社会各界人士的青睐，特别是它是一款色泽清透、玉质清澈、香气芬芳、清雅细腻、口感甘甜、醇厚甘甜、回味洁净的民族名酒，风格独特，深受人民群众喜爱，享有广阔的国内外市场，在国民经济中起着非常重要的作用