大米是粗粮还是细粮

大米可以是粗粮也可以是细粮，具体属于哪一种取决于加工程度。

粗粮是未经细磨的谷物。

细粮是经过细磨处理后，去掉谷物粗糙的外部部分，把柔软的粉质部分留在中间。

但是通常我们在超市买的大米都是加工过的细粮。

细粮比粗粮味道好，但是细粮比粗粮营养差，因为它是精制的。

因此，我们在日常生活中不应长期食用细粮，而应粗细粮搭配，更好地保证营养均衡。

粗粮容易加工，吃起来有点粗糙，但正因为如此，粗粮保留了许多细粮中没有的或含有较少的细粮成分。

全谷物中富含不溶性纤维，有助于保证消化系统的正常运行。

细粮，原则上是指加工后的谷物。

一般是指面粉和大米等食物，和粗粮对比。

中国不同地区的细粮标准根据不同的生活习惯而有所不同。除了中国西北地区未加工的主粮小麦外，主粮的加工成品粮是其他地区的细粮。

细粮是大米、小麦等。

大米分为大米和糯米。