香肠是晒干还是阴干

其实，香肠不管是晒干还是风干都可以。

通常自制的香肠是晒干的，晒干的香肠只需要蒸好就可以吃了。

如果香肠在外面晒干，一定要晚上拿到室内，防止露水弄湿香肠。

干燥后的香肠可以放在阴凉通风的地方过冬。当天气转暖时，香肠可以放入冰箱的冷冻室冷冻保存，以防止变质。也可以在冬天放进冷冻室，吃的时候拿出来。

香肠是一种使用比较古老的食物制作和肉类保存技术的食物，将动物的肉磨成条状，然后倒入肠衣中，制成长长的圆柱形管状食物。

中国香肠历史悠久，香肠种类繁多，主要分为广式香肠和川式香肠，