松板肉是哪个部位

松板肉取自猪颈部两侧的肉，肉质鲜嫩，结实爽口。

松板肉脂肪分布均匀，肥瘦相间，切口美观。

它可以烤或烧烤。它在广东和香港很常见，主要是叉烧肉。

烹饪时，它有独特的味道，味道不同于其他猪肉。

宋板肉常见的保鲜方法有酱油保鲜和蜂蜜保鲜，适合在没有冰箱的情况下保鲜；；将清洗干净的松本肉放入合适的容器中，倒入适量酱油至过猪肉，用盐密封，以防细菌和空气；；蜂蜜保鲜是在松散的板肉表面擦一层蜂蜜，然后放在通风处风干；

使用蜂蜜的目的是堵塞肉中的毛孔，防止细菌进入。