汤骨肉是猪骨头和猪身体其他部位的肉,并不是指肉的特定部位。
汤骨在文言和日语中是猪的意思,所以汤骨指的是猪骨,汤骨是猪的大骨头,是猪身体各个部位的无肉骨头。
同时,汤骨拉面是将猪骨与各种蔬菜长期煮沸制成的。
在中国,大多数面条和米线都是用羊骨或猪骨加水在锅里煮很长时间,但在中国并不叫猪骨拉面。
一般来说一碗面条的本质是汤,汤的煮方法是把猪骨洗干净,放在锅里煮,但煮的过程中不要加水,
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