地瓜粉是什么粉

红薯粉也是红薯粉，它是由红薯淀粉粉制成的，一般的红薯粉是颗粒状的，有粗粒和细粒两种。

红薯粉是福建省中餐和点心制备中常见的淀粉之一。

红薯粉和太白粉，溶于水加热会出现粘性，而红薯粉的粘度比太白粉高，因此，在中餐增稠时，较少使用红薯粉，因为粘度很难控制。

红薯粉广泛用于中国点心的生产。

它也可以用于油炸。当腌制的排骨蘸上粗红薯粉油炸时，红薯粉可以呈现酥脆的味道，而粒状的皮也可以带来视觉效果。

红薯粉的质量与选择的原材料有关。好红薯生产的红薯粉质量也很好。它一般用于勾兑和勾兑食物，非常开胃。