法国。
惠灵顿牛排是以滑铁卢战役的英雄惠灵顿公爵的名字命名的。
公爵非常喜欢这道菜,所以就以它命名了。
据传说,肉饼是1450年在法国发明的。它基本上是用刀切碎的肉,用酥皮烘烤。这是惠灵顿牛排的最早制作方法。
亚瑟·韦尔斯利,第一位惠灵顿公爵,被称为铁公爵,是所有惠灵顿公爵中最熟悉的。
拿破仑战争时期的英国陆军将军,19世纪最有影响力的军事和政治人物之一。
英国第21任首相(1828年1月22日——1830年11月22日,1834年11月17日——12月9日)。
惠灵顿牛排做法:1、先将一块融化的黄油、洋葱和蘑菇切成丁,等黄油融化后,将洋葱丁煎软,然后加入蘑菇丁、白兰地,小火收汁,关火约10分钟,加入两勺鹅肝搅拌,备用。
2.取出小块鱼片,撒上盐和黑胡椒,用橄榄油加热平底锅,两边各煎一分钟上色,然后刷上一层芥末。
3.取出一张保鲜膜,铺上火腿片,然后铺上步骤1准备的馅料,卷起牛肉放入冰箱10分钟凝固。
4.将酥皮铺开,涂上面粉,取出牛排,将牛排包在酥皮里,一面朝下密封,上面铺一层鸡蛋,然后放在内衬羊皮纸的烤盘上,
5、烤箱预热180度,调到250度烤30分钟,表皮会变得很脆,
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