砂锅做菜和普通锅有什么区别

砂锅烹饪和普通锅的区别：味道不同，烹饪时间不同，用途不同。

砂锅比普通平底锅烹饪的时间要长得多，砂锅制作的菜肴可以激发食材中的营养物质，使汤变得美味，而普通锅制作的菜肴可能会导致汤中营养物质的流失，味道会很差。砂锅主要用于炖煮，而普通锅主要用于油炸。

砂锅或普通锅是一种烹饪用具。

传统砂锅是一种由长石、石英、粘土等不易传热的原料制成的陶瓷制品，高温烧制。

炊具具有传热均匀、通风、吸收、散热慢的特点。

传统砂锅由于原料和生产工艺的问题，极易开裂，而且经不起温差的变化，不能干烧，