腊鸡用冷水泡还是热水泡

蜡鸡一般用温水浸泡，因为蜡鸡是用很多盐腌制的，所以我们吃的时候要把它洗净煮沸，这样可以减少蜡鸡中的盐分，蜡鸡的味道变得更好。

祭祀鸡是我国南方地区的特色食品之一，主要是用整只鸡腌制、烘干，腊肉的制作方法很像，

祭祀鸡存在于四川、广东、湖北等地，湖南的鸡在其中相当有名。

制作腊鸡的最佳时间是10月至1月。此时制作的腊鸡贮藏寿命更长，味道和风味更好。虽然可以在2月至4月制作，但味道和贮藏寿命不如以前制作的好。

腊鸡的颜色是金色的，肉很嫩。它尝起来很甜，可以蒸或炖。