鱼子酱是什么鱼的卵

鱼子酱是鲑鱼或鲟鱼的卵。

鱼子酱，也称为鱼籽酱，是鲑鱼、鲟鱼蛋或腌制产品。

在波斯语中，它的意思是鱼卵。

鱼子酱是圆形的，而且充满颗粒，入口处破碎时会有一种腥咸的味道，从狭义上讲，只有鲟鱼卵才能制成鱼子酱，一般认为是产自俄罗斯里海和伊朗边境的鱼子酱质量好，而且味道咸，颜色深。

在法国，鱼子酱特指鲟鱼蛋、黑松露、鹅肝，被称为世界三大奢侈食品。

它也被称为里海珍珠和黑金，因为它的产量很少，颜色很深。

鱼子酱不是品牌，只有质量和等级。