菠萝放盐还是放糖

买菠萝必须泡在盐水里才能吃。

泡在盐水里的菠萝不会刺痛你的舌头，因为它们含有一种特殊的蛋白酶。

直接吃时，它在嘴里水解，导致酸涩和刺痛。

菠萝又称菠萝，营养丰富，含有多种维生素。

菠萝甜、微酸、口渴，人们喜爱，在生活中，也是一种比较常见的水果。

菠萝果肉中含有丰富的柠檬酸、None酸等有机酸，如果不放入盐水中，吃起来嘴里会有刺痛感，这就是菠萝酸在起作用。

浸泡在盐水中后，菠萝中的特殊蛋白酶与盐水水解，使其不那么酸性，吃起来更甜。

传统的用盐水浸泡菠萝的方法是用小苏打和盐水浸泡。

这是因为菠萝在盐水中浸泡时有微咸的味道，但小苏打除了特殊蛋白酶的水解外没有任何味道，这保留了菠萝本身的味道。

除了吃菠萝，还可以加工成菠萝罐头或压制成菠萝汁。