鲭鱼为什么很多人不吃

因为鲭鱼是一种很容易引起人类过敏的物种。

鲭鱼富含蛋白质，当离开水时，它们会产生组胺，这会导致人类出现症状。

鲭鱼的平均体长为30至50厘米，寿命可达11年，以浮游生物和鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼的卵为食。

鲭鱼体型粗壮，略扁平，呈纺锤形。一般体长20~40厘米，体重150~400克。

头大，前端渐尖，眼高，口大，上下颌等长，各有一排细齿，犁骨和髋骨有牙齿。

全身布满圆形小鳞片，背部黑色或深蓝色，两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色昆虫斑纹。

腹部是白色和黄色。

有两个背鳍，它们相距很远。第一个背鳍有9-10根刺，第二个背鳍与肛鳍相对，后面和上下两侧有5个小鳍。尾鳍深分叉，基部两侧有两个凸起的脊;胸鳍为淡黑色，肛鳍为淡粉色，其他鳍为淡黄色。