从化柿子最多的村是桂峰村。
桂峰村隶属广东省广州市从化区绿田镇,位于从化市绿田镇以东,距绿田镇以东约7公里,为丘陵地带。
这个地区的柿子品种是红柿子,是上世纪80年代末在贵峰村利用山势种植的,几乎家家户户都种了。
柿子的主要价值柿子在脱毒后作为水果妥善处理后可保存数月。
它是用冷冻法加工,并储存在零下10摄氏度的低温中。一年中任何时候都可以吃,也可以加工成柿子食用。
在绿化方面,柿子树的寿命很长,可达300年以上。
叶大荫厚,深秋初冬,霜冻染叶红。
冬天落叶,果实不落,一棵树上挂满了无数红色的果实,增添了美丽的风景,是一棵极好的景观树。
柿子中还可提取柿子漆,又称柿子油或柿子涩味,可用于油漆渔网、雨具、填补船舶缝隙以及作为建筑材料的防腐剂等。
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