秋冬种植的蔬菜有哪些

秋冬种植的蔬菜包括白菜、萝卜、红白菜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、芹菜、秋茄、菊花、生菜、青菜、白菜心、胡萝卜、百合、芥菜、蒜苗、生菜、油菜、卷心菜、洋葱、花椰菜、西兰花、甜豌豆、荷兰豆等。

秋冬蔬菜其中莴苣为一年生或二年生草本作物，喜欢寒冷凉爽的环境，种子较耐低温，可在4℃发芽，原产于欧洲地中海沿岸，在中国各地广泛种植。

白萝卜是十字花科萝卜属的二年生植物。它是一种半耐寒蔬菜，喜欢温度差大的温和凉爽的环境。种子可在2-3℃左右发芽。

卷心菜是十字花科和芸苔科的二年生草本作物。它喜欢凉爽的气候，对低温有很强的抵抗力。当温度达到- 3℃后，如果能逐渐上升，也可以恢复生长。