红茶的保质期一般为2-3年,红茶发酵氧化充分,茶内质相对稳定,受外界影响较小,正常情况下可存放3年,但仍需注意凉、避光、密封、防潮、有异味。
红茶品种以祁门红茶更为著名,是一种完全发酵的茶叶,是适合以茶叶为原料,经过捻制、碾压(切)、发酵、干燥等一系列工艺工序精制而成的茶叶。
萎凋是红茶初制的一个重要过程。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底颜色为红色而被称为初制红茶。
中国红茶品种主要有:日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、四川红、英红、东江楚云仙红茶等。
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