板鸭是哪里的特产

鸭子是中国南方的一道特色菜，也是江苏、福建、江西、湖南和安徽等省的特产。这四个国有品牌的鸭分别是江苏的南京鸭、江西的南安鸭、福建的剑鸥鸭和四川的剑昌鸭。

鸭好的外形是扁圆形，腿硬，干，皮肤光滑无皱纹，白色或乳白色，腹壁干燥，带霜，胸骨和胸部突出，颈椎外露。

鸭是老鸭为原料的腌制食品，蜡鸭和春鸭两种。

因其肉质嫩密，香气浓郁，干、板、脆、烂、香，似一板，故名鸭。

鸭子越肥越好。它几乎是一种家庭特色食品。它以色、香、味、型闻名于世。