黄酒成分

黄酒的主要成分是糖、糊精、酒精、甘油、有机酸、氨基酸、脂类、维生素等。

米酒是一种营养价值很高的饮料。按原料可分为糯米黄酒、小米黄酒、黄酒和红曲黄酒。

黄酒香气浓郁，色泽金黄或棕红，是世界上最古老的葡萄酒之一，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。

米酒按含糖量可分为干米酒(小于0.01g\/ml)、半干米酒(0.01g\/ml-0.03g\/ml)、半甜米酒(0.03g\/ml-0.1g\/ml)和甜米酒(0.1g\/ml-0.2g\/ml)。

米酒是以大米等杂粮为原料，经蒸煮后，与麦曲、米曲或酒精糖化混合，发酵酿制而成的含酒精饮料。