火腿是生的还是熟的?

火腿是生的。

火腿是在猪腿上加盐腌制、熏制、发酵、干燥而成的一种腌制品，所以一般是生的，和市场上的普通火腿、普通腌肉一样。

火腿在食用前需要洗净、煮熟、加热并彻底煮熟。

火腿，火腿是中国的传统菜系，发源于浙江金华，近代在浙江金华和江苏如皋、江县府和云南宣威火腿最为著名。

火腿是用整只猪腿腌制干燥而成，是西班牙菜的代表。在各种火腿中，伊比利亚火腿质量最好，名气最大，价格也最贵。

金华火腿，又称火桐，是浙江金华的传统特产之一。

具有外形美观、肉质鲜亮、香气独特、风味宜人，即色、香、味、形四绝而闻名于世。