皮蛋保质期

一般情况下，皮蛋可以保存3-5个月。

皮蛋由鸭蛋经过特殊加工而成，是汉人发明的蛋加工食品，是中国特有的，具有特殊的风味，能促进食欲，并具有一定的药用价值。

皮蛋又称松蛋、蛋，是一种碱性食品，腌制皮蛋的材料有盐、茶和石灰、植物灰分、碳酸钠、氢氧化钠等碱性物质。

不建议购买生产超过5个月的皮蛋。开封皮蛋后，必须在1-2小时内吃完。不建议把皮蛋放在冰箱里。

皮蛋可以直接蘸酱油、酱油、辣椒酱等调味品，也可以直接拌姜汁或啤酒食用，也可以做成皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等菜肴。