霉豆腐发酵表面变黑了

霉豆腐的表面因为经过二次发酵而变黑，霉豆腐的二次发酵会产生黑曲霉，对健康有一定的损害，所以最好不要吃。

霉豆腐是一种发酵的豆腐。它是一种在中国流传了数千年的传统民俗食品。由于其口感好，营养价值高，深受中国人的喜爱。

霉豆腐发酵面变黑时吃霉豆腐一定要用干燥无水分的筷子夹着，每次吃的时候，先用干净的筷子夹着，吃完不要放回瓶子里，避免亚硝酸盐的产生。

如果那瓶腐乳没吃就不要倒出腐乳，腐乳有防止变质的作用，剩下的腐乳可以煮熟，如:腐乳水白菜、腐乳红烧肉等。

素福通常分为三类:绿色、红色和白色。

其中，臭豆腐属绿方，大、红、辣属红方，甜、辣、桂花、五香等属白方。