辣椒油树脂是什么东西

用有机溶剂从茄科辣椒和牛角椒的成熟果实中榨取油脂树脂。

辣椒油树脂又称辣椒提取物、辣椒油、辣椒香精，是多种物质的混合物，主要由辣椒色素物质和辣味物质组成。

辣椒油树脂除含有辣椒的辛辣成分外，还含有辣椒素、辣椒红色素等100多种复合化学物质，它不是非法添加剂，而是天然的食品成分提取物。

辣椒油树脂在食品工厂中广泛用于调味各种辛辣食物或作为原料，也可作为饭店和州的常规调味品，直接用于烹调调味，可直接用于烹调川菜、湖北菜、湖南菜等菜系。

辣椒提取物能产生天然辣椒无法达到的高度热量，所以如果皮肤、眼睛、嘴巴、呼吸道和消化道有损伤、炎症或溃疡，就不要尝试含有辣椒提取物的食物。