铁棍山药怎么去皮

剥铁条山药最直接、最方便的方法是用刀直接剥。

铁棍山药是众多山药品种之一，是淮山药中最好的品种，铁棍山药有铁锈样的痕迹，故名铁棍山药。

山药是指薯蓣属，分布于朝鲜、日本和中国，分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建等地。

山药生长在海拔150-1500米的山坡、山谷森林、溪边、路边灌木或杂草中，适合于疏松、肥沃、深厚的土壤。

盾叶薯蓣较耐旱，但不耐涝，不宜种植在地下水位过浅或过湿的土壤中，沙质土壤和壤土含水量18%左右为宜。