青菜是酸性还是碱性的

蔬菜是碱性食物。

食物的酸碱度主要是由食物在人体内的最终代谢产物决定的。如果代谢产物中含有钙、镁、钾、钠等阳离子，则为碱性食物，而含硫、磷较多的则为酸性食物。

由于绿色蔬菜在体内代谢，最终产生的钙、钾、镁较多，所以属于碱性食物。

绿色蔬菜是酸性或碱性的，在我们日常饮食中一定要注意营养成分的平衡，酸性食物和碱性食物要均衡摄入，保持体内酸碱平衡。

碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，而人体内的最终代谢物往往是碱性的，除了蔬菜外，还有水果、乳制品、大豆和菌类等食物都属于碱性食物。

青菜是指所有绿叶蔬菜，如炒小麦、生菜、菊花、菠菜、芹菜、菠菜、上海绿、白菜等，都可以统一称为青菜。