可以用以下几种方法去皮,第一,冷冻法,把花生用清水浸泡膨胀,放入冰箱冷冻室,冻到皮皱后取出皮,第二,浸泡法,用90度左右的热水浸泡花生几分钟,直到皮皱后用手搓皮。
除了以上几种方法外,还可以将花生放入微波炉加热,直到外皮变脆,可以直接来回摩擦外皮,注意摩擦力度不要太大,以免损坏花生。
如果不想用花生接触水或热,可以直接用盐或粗砂和花生混合在一起,这样可以有效地把皮搓掉,揉的过程中可以戴上手套,以免损伤皮肤。
花生又称花生仁,是指去掉花生壳的剩余部分,也是花生种子,营养价值高于籽粒,含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸等成分和多种矿物质。
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