精铁锅是生铁还是熟铁

上等铁锅一般是用熟铁锻造而成的。

细铁锅一般也叫熟铁锅，因为熟铁的含碳量少，韧性较高，通过工艺的锻造压锅可以更薄，与铸铁锅相比，熟铁锅在硬度上更轻，更轻，姑娘们一般不会有太大的压力使用。

铸铁平底锅一般又称铸铁平底锅，因为是用铸造工艺生产的，铸铁平底锅通常较重，优点是铸铁平底锅的锅身较厚，能有效保证锅内温度的一致性，适合烹调大量的食材。

熟铁锅具有较强的导热能力，更适合炒菜、快速加热等烹饪方法，这样的特点可以提高烹饪食物的效率。