粉条冷水泡一夜可以吗

粉丝冷水泡一夜一般就可以了，这取决于粉丝的种类和质量。

常见需要泡面的有红薯粉、桂林米粉等，一般细密的红薯粉和桂林米粉在泡一夜之后，可能会有软塌塌、碎裂等现象，如果面条质地比较厚实，泡一夜之后仍然有弹性且闻起来没有异味，就可以食用了。

一般情况下，甘薯粉建议在温水中浸泡20 ~ 30分钟会更好，桂林米粉建议在冷水中浸泡5 ~ 10分钟会更好，具体要结合自己的情况来使用或调整。

粉丝泡毛本质上就是让粉丝吸收水分膨胀自己，为了增加口感，最需要泡毛的粉丝泡半小时左右就可以泡毛了，太长时间泡粉丝水容易滋生细菌，可能会使粉丝有异味。