莲菜和藕的区别

基本没有区别，指的是藕，只是在不同的地方叫不同。

莲藕是一种常见的食材，可以生吃，也可以煮熟吃。此外，它是一种具有很高药用价值的植物。它的根、叶、须和果实都可以入药。

中国大部分省份都种植莲藕，如江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北和广东。

莲藕营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、钙、磷、铁等矿物质，称为水中人参。

莲藕可油炸、水煮、油炸、凉拌等烹调方式食用，可制作莲藕炒肉、桂花糯米莲藕、糖醋莲藕、炸莲藕饼等菜肴。