不锈钢锅炒菜对人体有害吗

不锈钢炒锅烹饪对人体无害。

不锈钢锅中含有一定量的铬合金元素，其表面有一层不溶于某些介质的强氧化膜，在空气、水和酸、碱、盐水溶液介质中具有良好的化学稳定性，在低温或高温环境中也能保持良好的耐蚀性。

用不锈钢锅烹饪对人体有害吗?制作不锈钢锅的原料中含有较多的铬元素，但也含有较多的合金元素，如镍。

不锈钢锅具有较强的化学稳定性和足够的强度和可塑性，不容易与外界介质发生化学变化，可以放心用它来烹饪。

不锈钢锅最好不要用强碱性或强氧化性的化学清洗，如漂白粉、苏打等，烹调时最好不要用太大的火来加热。