饺子由来

饺子的传统由东汉著名的医学家张仲景发明，他为了治疗人们的冻伤而发明了祛寒的饺子耳汤，其中面包羊肉、辣椒等冷食制成面食，由于饺子耳的形状，所以他改名为饺子，随着食物的流传，久而久之就叫饺子。

饺子深受中国人的喜爱，是中国北方大部分地区每年春节必吃的食物。此外，在许多省份和城市，有冬至吃饺子的习惯。

饺子通常有猪肉荠菜、韭菜鸡蛋、玉米猪肉、蘑菇猪肉、鸡蛋虾、藕牛肉、茴香猪肉和其他馅料。

饺子有很多种吃法。最常用的烹饪方法是煮饺子，蒸饺子，炸饺子和炸饺子。每种烹饪方法都有其独特的风味。