白酒的香气来源

白酒的香气主要来源于酯类、醇类、有机酸、醛酮类、酚类、羧基羰基、硫化合物等物质。

白酒的主要原料是谷物等，需要经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑等生产工序。

白酒的香气来自白酒，又称烧酒和白干。主要产地有贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角等。

白酒是中国葡萄酒的总称(果酒和米酒除外)。可长期储存，应密封存放于阴凉干燥处。

我们的酒可分为清香型、浓香型、酱油香型、老干香型、米香型、凤凰香型、双香型、其他香型等。