虾皮怎么保存不变质

方法一:用干净的白纸把虾包起来，然后在白纸上打几个小孔，放入竹篮中，挂在通风处避光。

方法二:将虾放入冰箱保存，既能保证虾的新鲜，又能保证营养不会流失。

虾皮是有毛虾的干品，生的和熟的干的两种，身体小，皮薄，干的很薄让人感觉只是一层皮，虾皮就是这样来的。

虾皮的营养价值非常高，远远高于大黄鱼、鳗鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品和牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。

虾皮的另一个特点是矿物含量丰富，种类繁多。除了陆生和淡水生物缺乏的碘外，虾皮还富含铁、钙和磷，被称为钙库。