在高海拔的山区煮不熟饭的原因是

在高海拔地区煮饭困难的原因是气压低。

水的沸点随大气压力的变化而变化。海拔越高，空气越稀薄，压力越低，水的沸点越低。

例如，在珠穆朗玛峰上烧水时，只要达到73.5℃，水就会被烧开，而这样的沸水是煮不熟食物的。

在高海拔地区做饭困难的原因是，地质学家和登山运动员在高海拔地区工作时使用高压锅。

高压锅的原理是在高压下沸点升高。

它的密封盖子防止蒸汽从锅中逸出，因此气压增加，沸点增加，食物煮得更快。

在高海拔地区，使用高压锅可以避免水的沸点降低，做饭困难的问题。