酱油是酸性还是碱性

酱油是一种碱性食品。

食物是根据消化后留在体内的无机盐的酸碱度来分类的，而不是直接测量食物的pH值。

虽然酱油的pH值是酸性的，但它含有多种金属离子，其代谢产物大多是碱性的，所以酱油是碱性食品。

酱油是酸性的还是碱性的?碱性食品是指食品燃烧后得到的灰渣的化学成分，主要含有钾、钠、钙、镁等元素，灰渣溶于水形成碱性溶液。

包括各种蔬菜、水果、豆类、牛奶、杏仁、栗子等。

酸性食物是指经消化最终形成氮、碳、硫、氯、盐等酸根后留在体内的食物。

如牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、花生和紫菜干。