燕窝胶原蛋白肽含有丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素或水溶性氨基酸,是人体所需的各种营养物质。经常食用可以提供大量的氨基酸,还可以提高身体的免疫力。
燕窝是由唾液和一些马提尼科金丝燕和一些金丝燕属的金丝燕产生的其他物质混合而成的巢。
燕窝又称燕菜、燕根、燕菜,按筑巢的地点可分为屋燕和洞燕。洞燕有白色、黄色和红色的燕子,而家燕只有象牙白色。
燕窝主要产于马来西亚、印度尼西亚、泰国、缅甸等东南亚国家和中国福建、广东沿海地区。
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