黑茶主要采摘

红茶采摘标准为一芽五至六叶以上，叶粗梗长。

黑茶的基本工艺是:整理、初揉、堆、再揉、烘烤。

红茶一般原料粗老，制造过程中发酵时间常长，因此叶色为油黑或黑棕色，故称红茶。

黑茶是六大茶类之一。它是一种后发酵茶，主要产地有广西、四川、云南、安徽等地。

传统红茶原料成熟度高，是压制茶的主要原料。

黑茶按地域分布主要分为湖南福茶、三尖茶、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽固一红茶(安茶)、云南普洱熟茶、广西柳宝茶和陕西福茶。

黑茶品种可分为压制茶、散装茶和花卷茶三大类。

砖茶，即茯砖茶、瓦茶、青砖茶和青砖茶。

散茶有天尖、宫尖、生尖，统称三尖。