香肠可以晒在太阳底下吗

如果是刚填好的香肠一般不能暴晒，因为高温容易导致香肠腐败变质，最好放在阴凉通风的地方，如果香肠表面已经干燥，可以暴晒，但时间不宜过长，不宜暴晒。

香肠可以在阳光下晒，做得好的香肠可以挂在家里的院子里或阳台等地方，在有良好通风的阴凉处比较好，可以避免香肠被太阳晒，也可以让它自然风干。

一般情况下，香肠晾晒3-4天左右是差不多的，如果喜欢吃有嚼劲的香肠，可以适当延长晾晒时间，直到香肠表面变硬，肠衣就可以缩水了。

刚冲洗好的香肠需要用绳子扎成均匀的小段，每隔一段距离成一段，等香肠表面水分略干，可以用针在香肠表面打一些小眼，帮助内部水分蒸发。