古代盐的净化方法,一般都是先让原盐溶解冷水,然后经过两个过程的过度考虑,蒸煮净化,古人直到宋末,才开始熟练地对海盐、矿盐进行净化。
盐类盐是指来自不同来源的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠。国家规定井盐、矿盐的氯化钠含量不得低于95%。
盐含有诸如钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌和硫酸盐等杂质。
盐中镁、钙含量过高会使盐发苦,氟含量过高也会引起中毒。
盐的原意是在容器中煮沸盐水。在《说文》中,有这样的描述:从天上生的人叫芦,煮过的人叫盐。中国人大约在神农(炎帝)和**ang时期开始煮盐。
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