蛋氨酸是一种必需氨基酸。
必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度远远不能满足人体需要的氨基酸,必须由食物补充。非必需氨基酸可以在体内合成,而蛋氨酸则不能在体内合成,只能通过食物补充,所以是必需氨基酸。
对成年人来说,人体有九种必需氨基酸:赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸和组氨酸。
必需氨基酸需要直接从食物中获取,否则无法维持体内氮的平衡。食物中蛋白质的营养价值取决于所含必需氨基酸的种类和含量。
甲硫氨酸,学名甲硫氨酸,又称蛋氨酸,如果人体缺乏甲硫氨酸,容易导致蛋白质合成受阻,对人体造成危害。
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