中国饮食文化简短介绍

中国饮食文化源远流长，博大精深，具有视野广、层次深、多角度、品位高等特点，由阴阳哲学、儒家伦理道德观念、中医营养理论、文化艺术成就、饮食审美时尚、民族性格特征等组成。

中国的饮食文化有各种各样的味道。在咸、酸、甜、苦、辣的基础上，又发展出了咸、甜、辣、酸、甜等口味。此外，还发明了具有地方特色的口味，如沙茶口味。

中国的饮食文化内容丰富，主食有五谷，肉类有五畜，六畜，除了山珍海味，在烹调上，还有拌、腌、卤、炒、烤、炒、焖、炒、烧、焖、韶、焖、蒸、锅、焖等。

中国饮食文化讲究食医结合，利用食材的药用价值，制作各种美味佳肴，达到养生的目的。此外，它还非常重视美感，一道菜讲究色、香、味、形、器的和谐。