白金茶,又称老白茶,是白茶的一种。
白茶是中国六大茶种之一。它属于微发酵茶,是中国茶类中特殊的瑰宝。它之所以得名,是因为成品茶大部分是芽头,覆盖着佩卡,像银色的雪。
白茶无需剥泡或碾压,只经日晒或温和干燥后加工而成的茶叶,具有外观花蕾完整,饱满体覆淡,清亮鲜爽,汤色黄绿分明,口感清淡回甜的品质特点。
白茶的主要产地有福鼎、政和、佐隆、武汉新州老街、交城天山、松溪、建阳、景谷、云南等。
白茶因茶树品种不同、原料采摘标准不同、鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、贡梅、寿梅四种。
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