芹菜和西芹怎么拌？

芹菜和西芹怎么拌？

不管是芹菜还是西芹，凉拌都是焯水。

芹菜和西芹焯水后，能去掉菜里的草酸。焯过水的芹菜和西芹，一定要用凉白开过一下，这样可以让它们更绿、更脆。如果焯水的芹菜不过凉水，就会发黄、不脆，口感不好。

拌芹菜时最好炸花椒油，趁热到里面，再放盐就可以了，愿意吃辣味的可放点辣椒油。

凉拌小芹菜做法？

步骤/方式1

1· 就是这种又小又嫩的小芹菜，大部分长度都是手掌左右的。

步骤/方式2

2· 烧开一锅水，滴入几滴油，然后放芹菜。因为芹菜很嫩，千万别焯过头了，1-2分钟即可。

步骤/方式3

3· 捞出控水，加调料（糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油），其实可以制成调味汁，我嫌多洗一个碗麻烦，就直接加了，搅拌后尝一下味道，可以调整。

步骤/方式4

4· 装盘就OK啦。

凉拌小芹菜做法？

步骤/方式1

1· 就是这种又小又嫩的小芹菜，大部分长度都是手掌左右的。

步骤/方式2

2· 烧开一锅水，滴入几滴油，然后放芹菜。因为芹菜很嫩，千万别焯过头了，1-2分钟即可。

步骤/方式3

3· 捞出控水，加调料（糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油），其实可以制成调味汁，我嫌多洗一个碗麻烦，就直接加了，搅拌后尝一下味道，可以调整。

步骤/方式4

4· 装盘就OK啦。

芹菜的4种家常做法，清爽解腻？

芹菜是一种营养价值很高的蔬菜，口感清爽爽口，非常适合夏季食用。以下是芹菜的四种家常做法，供您参考：

1. 芹菜炒肉丝：

材料：芹菜、瘦肉丝、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

做法：将芹菜洗净切段，瘦肉切丝，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入肉丝煸炒至变色，加入芹菜煸炒均匀，最后加入少许盐调味即可。

2. 芹菜拌凉粉：

材料：芹菜、凉粉、蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖、香油。

做法：将芹菜切段，凉粉切成小块，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、盐、糖和香油拌匀即可。

3. 芹菜炒豆腐皮：

材料：芹菜、豆腐皮、蒜末、姜末、盐、鸡精、生抽、油。

做法：将芹菜洗净切段，豆腐皮切成条状，加入盐、鸡精、生抽和淀粉腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入豆腐皮煸炒至微黄，加入芹菜煸炒均匀，最后加入少许盐调味即可。

4. 芹菜汁：

材料：芹菜、蜂蜜、柠檬汁。

做法：将芹菜洗净切段，加入榨汁机中榨汁，加入适量的蜂蜜和柠檬汁调味即可。

以上是芹菜的四种家常做法，可以根据个人口味适当调整配料和调味方式。希望这些做法能够帮助到您，享受清爽健康的美食！

凉拌小芹菜做法？

步骤/方式1

1· 就是这种又小又嫩的小芹菜，大部分长度都是手掌左右的。

步骤/方式2

2· 烧开一锅水，滴入几滴油，然后放芹菜。因为芹菜很嫩，千万别焯过头了，1-2分钟即可。

步骤/方式3

3· 捞出控水，加调料（糖、醋、生抽、盐、蒜泥、辣椒油），其实可以制成调味汁，我嫌多洗一个碗麻烦，就直接加了，搅拌后尝一下味道，可以调整。

步骤/方式4

4· 装盘就OK啦。