叶黄素是一种在植物中发现的类胡萝卜素。它具有很高的抗氧化能力。人眼,包括晶状体、视网膜和黄斑,都有很高的浓度。由于其对眼睛的保护作用,人体不能自行合成叶黄素,需要额外的补充。叶黄素有过滤有害的短波蓝光、增强视觉功能、抑制由感光过程形成的自由基的作用。
叶黄素是一种类胡萝卜素,一般情况下是需要通过外界的摄入来补充,叶黄素只能通过外界摄取补充,是无法在身体自主生成。
叶黄素是人体中不可缺少的一种维生素,在平时吃一些含有叶黄素的食物可以帮助促进眼睛发育、保护视力以及健脑益智等作用,对身体有一定的好处,在日常生活中含有叶黄素的食物包括甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、玉米等