红烧茄子怎么做既简单又好吃？

红烧茄子怎么做既简单又好吃？

调个酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，一勺淀粉，半碗水搅拌均匀

步骤 2

茄子洗干净，滚刀切块，放入碗中，加入一勺盐抓匀腌制十分钟，清水洗掉盐份，挤干水份，加入淀粉抓拌均匀备用

步骤 3

锅中热油，倒入茄子，翻炒至茄子变软，加入葱，蒜，小米辣，炒香，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀！倒入酱汁大火翻炒至收汁，最后撒上葱花即可！

清蒸茄子怎么做最好吃清蒸茄子的简单做法？

1、茄子切成条，加调料1用手抓腌均匀，葱切成丝备用；

2、整齐地排放在碟子上锅蒸，开水蒸10-15分钟，煎好后碟里如果有水，倒去；

3、起锅，放花生油或菜油，烧热，下蒜茸爆至半焦状态，连油倒在蒸好的茄子上面；

4、用一碗将调料2放在碗里搅拌几下，倒进茄子碟里，用筷子翻拌均匀，再在面上铺葱丝

红烧茄子怎样做最好吃？

用料

茄子2根，青椒1个，西红柿1个，蒜10克，葱10克，盐5克，料酒15克，白糖15克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉5克，番茄酱10克，蚝油5克，生抽10克，醋10克

做法

?1/6 茄子去皮，洗净切滚刀块，

?2/6 青椒去蒂去筋膜去辣椒籽后切块，西红柿洗净切块，

?3/6 蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用，

?4/6 锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用，

?5/6 用余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁，

?6/6 待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可。

家常红烧小茄子怎么做好吃？

把小茄子洗净控干水分，切成滚刀块，然后把一颗鸡蛋打入茄子中搅拌，锅里放油烧6成热，下入茄子，炸焦黄捞出 ，下生抽蚝油糖醋的料理，快速放茄子搅拌