驴肉韭菜饺子馅的做法？

驴肉韭菜饺子馅的做法？

所需材料：

驴肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克。

步骤

1、驴肉选7分瘦肉，3分肥肉的驴前腿肉，把驴肉去皮，再切成小块。

2、再把驴肉剁成肉馅，锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。

3、把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。

4、用筷子不停地按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右。

5、把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。

6、把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油。

7、把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。

8、把饺子包好，煮熟就可以吃了

菠菜驴肉饺子馅的做法？

将菠菜洗净，焯水，剁碎，放入剁碎的驴肉里即可。

屈浩大师调的驴肉饺子馅？

剁好的驴肉馅里加入少许水，搅拌均匀放置十分钟肉完全吸水后，加入蚝油、鲜酱油、鸡精、十三香、色拉油搅拌均匀，最好加葱搅拌均匀。

以滴水的方式一边滴水一遍搅拌面粉，把面絮揉成一个面团，盖上盖子醒发10分钟左右，醒发好后再揉几分钟，再盖上盖子醒发10分钟左右，做好饺子皮，取一张饺子皮放上肉馅，包成饺子即可。

驴肉饺子的馅怎么做啊？

下面是驴肉饺子的馅做法

1.

大葱切末，驴肉剁成馅。

2.

大葱末盛入碗中，加入驴肉馅。

3.

加入香油，盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀即可。

驴肉水饺的做法？

1/3 先活好面，以不沾手为宜，醒面

2/3 把驴肉剁成肉馅，放入各种调料和鸡蛋，搅拌均匀

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3/3 包饺子，煮饺子，吃饺子