卤猪肝怎么介绍？

卤猪肝怎么介绍？

卤猪肝是一道美食，主料是猪肝，配料是装花椒、八角、丁香等，调料为盐、味精、料酒等。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

卤猪肝去腥最快的方法？

原料：猪肝500克。葱段15克，姜块15克，卤水1500克，老抽5克，蚝油5克，味精3克，绍酒3克，盐3克，白胡椒3克，白糖3克，香油5克。

①将猪肝洗净，从肝叶切开，再将每块剞一字刀，下沸水锅内焯水，捞出过凉。

②卤锅上火，加入卤水，调入葱段、姜块、味精、绍酒、盐、白胡椒、白糖，放入猪肝，烧开后改用小火煮熟关火，原汤浸泡15分钟后捞出，晾凉抹上香油，食用时切成片码入盘内即可。

3.美味又好吃的卤猪肝去腥最快的方法完成开吃了。

冷菜猪肝卤制方法？

您好！卤猪肝是一道非常美味的冷菜。以下是一种简单的卤猪肝做法：

1. 猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。

2. 锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。

3. 锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小火慢煮10分钟。

4. 放入猪肝，大火烧开，放入料酒和酱油，转小火继续煮20分钟。煮到用筷子扎进去无血水冒出即可。

5. 加适量盐，然后关火，猪肝浸泡几小时。

6. 晾凉后切片，蘸蒜泥酱油或其它调味料。

卤水猪肝的做法？

1.

准备猪肝400克，清洗干净放入盆中放入食盐5克浸泡2小时，泡出血水。

2.

起锅烧水，放入猪肝加料酒100克，姜片2克，食盐5克煮开煮5分钟关火。

3.

准备一个料包。里面装入花椒2克，桂皮1克，草果1克捆紧放入锅中继续卤制30分钟即可

4.

时间到捞起放凉，切成薄片装盘即可食用。

猪肝卤制方法很有嚼劲？

制作方法

1、葱切段，姜切片；

2、猪肝、葱段、姜片放入锅中加水，以没过猪肝为宜，大火烧开后关小火；

3、煮至用筷子插入猪肝不流血水后关火；

4、将猪肝捞入一个容器，把煮猪肝的水倒入，加生抽、盐少许，腌三个小时即可5）吃时切片，可以即食，也可加生抽、醋、香油、蒜末凉拌食用。