鸡蛋灌饼怎么熬酱配方？

鸡蛋灌饼怎么熬酱配方？

配方：

1、调料包制作：取一小块桂皮，20 粒花椒、20 粒小茴香、5 片香叶、葱花适量，用干净的布包裹封好。

2、准备 1 斤水，100 克酱油，100 克白砂糖，2 两面粉做成面糊、一勺味精，一勺鸡精，两勺芝麻酱。

3、在锅中放入 1 斤水，烧开后放入调料包，煮 5 分钟后取出调料包，加入酱油 100 克、白砂糖 100 克，继续煮 2 分钟，换小火，将面糊放入锅中搅拌几下关火，然后放入鸡精味精以及芝麻酱，搅拌均匀后即可出锅。

鸡蛋灌饼都用什么酱好吃？

1、鸡蛋灌饼用的酱有很多种，可根据自己口味来选择用什么酱，比如可以用：甜面酱、香菇酱、辣椒酱、番茄酱等。

2、鸡蛋灌饼是河南信阳的传统特色小吃，是以鸡蛋、面粉、生菜、胡萝卜等为主要制作材料，鸡蛋灌饼是先将面饼烙半熟，然后再将蛋液倒入面饼中，烙至两面金黄即可。