金针菇去根,洗干净,控水,撕成小朵摆盘。
步骤 2
蒜切碎,注意??不要切太碎,要不然口感不好。炒菜锅烧热,加一点点菜油,关火,用锅的余温把蒜炒下。把炒好的蒜倒金针菇上。
步骤 3
加两勺黄灯笼辣椒酱(我买的是南国牌子的)个人感觉挺辣,
步骤 4
上锅蒸6分钟,关火。蒸过的金针菇会有很多水,把水倒入碗中?生抽?蒸鱼豉油?蚝油?香油,搅拌均匀,再倒入金针菇的盘子里。
步骤 5
把切碎的小葱放金针菇上就可以啦
准备好蒜蓉辣酱的材料
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大蒜扒皮切成蒜末
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大蒜切蒜末
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炒锅烧锅多加一点油,放入蒜末,炒到蒜末微微有点发黄
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放入剁椒炒匀
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加入生抽,蚝油和白糖炒匀
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金针菇洗净后切掉根部,铺在盘子里,上面码上蒜蓉辣酱
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蒸锅上汽后蒸8分钟左右,中途加生抽调味
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出锅后撒葱花,淋热油
1、去掉根部。
2、锅中放油 油热关火 加入蒜末 盐 糖翻炒。
3、金针菇放小碗里 放入蒸锅 把步骤2浇在上面 蒸6分钟。
4、把蒸出的水倒在一碗里。
5、锅中放油 少许花椒 炸糊 花椒扔掉 留花椒油。
6、放红绿椒丝 紫甘蓝丝 步骤4 一同翻炒。
7、先加蒸鱼豉油 再把步骤6浇在上面 撒上芝麻和葱花。
8、出锅装盘。
金针菇不含叶绿素,不具有光合作用,不能制造碳水化合物,但完全可在黑暗环境中生长,必须从培养基中吸收现成的有机物质,如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物,为腐生营养型,是一种异养生物,属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌,易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。
江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇,每到十一二月份当量产销各地。
金针菇 一把(去根以后250克) 、 小米辣 5-6个(我没放) 、 蒜 一大个 、 盐(放蒜蓉里) 1克 、 五花肉(挑瘦的买) 80克(实际用量) 、 菜籽油 适量 、 腌制五花肉的料: 、 盐 0.5克 、 酱油 几滴 、 料酒 一勺
1.五花肉洗净,切成6cm左右的段,然后放冰箱稍微冻硬,切成薄片,加入盐,料酒和酱油腌制一小时。
2.金针菇洗干净切去根部。
3.烤盘内垫锡纸
4.腌好的五花肉片取出,将金针菇卷起,借助牙签定型,有序地摆放在烤盘上。
5.蒜剥好后想尽各种办法弄碎,越碎越香。
6.锅里倒入适量玉米油,烧至五成热时下蒜,转小火,炒个5秒钟左右加入一点点水,加盐,水分稍干关火。
7.在每个串串上都淋上一勺蒜蓉
8.放入预热好的烤箱中层,上下火烘烤10分钟后翻面,再烘烤10分钟
9.加辣椒的童鞋这个时候可以下了,喜欢黑椒,孜然的这个时候也可以一起撒上去。