蒜蓉辣酱炒金针菇的做法？(炒蒜蓉辣椒金针菇家常做法？)

蒜蓉辣酱炒金针菇的做法？

金针菇去根，洗干净，控水，撕成小朵摆盘。

步骤 2

蒜切碎，注意??不要切太碎，要不然口感不好。炒菜锅烧热，加一点点菜油，关火，用锅的余温把蒜炒下。把炒好的蒜倒金针菇上。

步骤 3

加两勺黄灯笼辣椒酱（我买的是南国牌子的）个人感觉挺辣，

步骤 4

上锅蒸6分钟，关火。蒸过的金针菇会有很多水，把水倒入碗中?生抽?蒸鱼豉油?蚝油?香油，搅拌均匀，再倒入金针菇的盘子里。

步骤 5

把切碎的小葱放金针菇上就可以啦

炒蒜蓉辣椒金针菇家常做法？

准备好蒜蓉辣酱的材料

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大蒜扒皮切成蒜末

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大蒜切蒜末

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炒锅烧锅多加一点油，放入蒜末，炒到蒜末微微有点发黄

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放入剁椒炒匀

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加入生抽，蚝油和白糖炒匀

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金针菇洗净后切掉根部，铺在盘子里，上面码上蒜蓉辣酱

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蒸锅上汽后蒸8分钟左右，中途加生抽调味

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出锅后撒葱花，淋热油

蒜蓉金针菇的清蒸做法？

1、去掉根部。

2、锅中放油 油热关火 加入蒜末 盐 糖翻炒。

3、金针菇放小碗里 放入蒸锅 把步骤2浇在上面 蒸6分钟。

4、把蒸出的水倒在一碗里。

5、锅中放油 少许花椒 炸糊 花椒扔掉 留花椒油。

6、放红绿椒丝 紫甘蓝丝 步骤4 一同翻炒。

7、先加蒸鱼豉油 再把步骤6浇在上面 撒上芝麻和葱花。

8、出锅装盘。

金针菇不含叶绿素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗环境中生长，必须从培养基中吸收现成的有机物质，如碳水化合物、蛋白质和脂肪的降解物，为腐生营养型，是一种异养生物，属担子菌类。金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。

江苏灌南、河北、安阳、林州等。河北石家庄灵寿大量种植白金针菇，每到十一二月份当量产销各地。

蒜蓉金针菇卷肉的做法？

金针菇 一把（去根以后250克） 、 小米辣 5-6个（我没放） 、 蒜 一大个 、 盐（放蒜蓉里） 1克 、 五花肉（挑瘦的买） 80克（实际用量） 、 菜籽油 适量 、 腌制五花肉的料： 、 盐 0.5克 、 酱油 几滴 、 料酒 一勺

1.五花肉洗净，切成6cm左右的段，然后放冰箱稍微冻硬，切成薄片，加入盐，料酒和酱油腌制一小时。

2.金针菇洗干净切去根部。

3.烤盘内垫锡纸

4.腌好的五花肉片取出，将金针菇卷起，借助牙签定型，有序地摆放在烤盘上。

5.蒜剥好后想尽各种办法弄碎，越碎越香。

6.锅里倒入适量玉米油，烧至五成热时下蒜，转小火，炒个5秒钟左右加入一点点水，加盐，水分稍干关火。

7.在每个串串上都淋上一勺蒜蓉

8.放入预热好的烤箱中层，上下火烘烤10分钟后翻面，再烘烤10分钟

9.加辣椒的童鞋这个时候可以下了，喜欢黑椒，孜然的这个时候也可以一起撒上去。