吃鸡蛋胆固醇会高吗

胆固醇在血液中存在的形式包括，高密度脂蛋白、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白等。而低密度脂蛋白又是导致心脑血管疾病的元凶，这也就是为什么医生建议心脑血管疾病患者吃他汀来控制胆固醇的原因。

很多人误以为胆固醇升高是吃出来的，那么，事实是这样的吗?其实，真实情况是食物摄入的胆固醇只是胆固醇来源的一小部分，人体内绝大部分胆固醇是来源于肝脏的自身合成。简单说，胆固醇来源有两条，一条是肝脏自身合成，占70%;另一条是食物摄入，占30%。肝脏合成胆固醇的底料是饱和脂肪酸，食物中富含胆固醇的食物包括蛋黄、奶油、动物内脏和肉类。

一个70公斤体重的成年人，全身含有胆固醇140g，每天血压更新1g胆固醇，其中大部分通过肝脏产生，小部分通过食物获取。一般说来，身体每天需要在食物中获取200-300mg胆固醇就可以满足需要。而富含胆固醇的食物进入肠道之后也不是能够全部吸收，吸收率只有30%左右，同时随着胆固醇食物摄入的增加吸收率还在下降。

说的更加明白一点就是，一个鸡蛋虽然含有200mg左右的胆固醇，但是你吃一个鸡蛋不能完全吸收，只吸收30%。所以，你需要吃3-4个鸡蛋才能达到身体每日对胆固醇的需求量(200mg)。这个事张大夫说明白了吗?