都有什么蔬菜？(蔬菜分为哪五大类？)

都有什么蔬菜？

以下是一些常见的蔬菜：
1. 白菜
2. 胡萝卜
3. 西兰花
4. 番茄
5. 豆角
6. 黄瓜
7. 生菜
8. 姜
9. 蒜
10. 洋葱
11. 红薯
12. 茄子
13. 青椒
14. 豌豆
15. 芹菜
16. 口蘑
17. 木耳
18. 香菜
此外，还有很多其他蔬菜种类，如菠菜、芦笋、南瓜、秋葵等。

蔬菜分为哪五大类？

1、叶菜类，主要包含维生素C、维生素B2和β-胡萝卜素、叶酸及矿物质等。其中深色蔬菜维生素C和植物化学物含量较多，营养价值最高。

2、根茎类，此类蔬菜以淀粉为主，碳水化合物含量很高，能部分替代主食。

3、瓜茄类，富含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素等。

4、鲜豆类，含有丰富的氨基酸、和碳水，各种矿物质和维生素等。注意杂豆可以代替一部分主食。

5菌藻类，主要提供蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、硒、碘等。

蔬菜有多少种名称？

蔬菜有很多种名称
这是因为蔬菜种类很多，常用的蔬菜有菜花、西兰花、芹菜、茄子等等，每一种蔬菜都有自己独特的名称
而且，不同地区和不同国家对同一种蔬菜的名称也可能会不同，因此蔬菜的名称是多种多样的

蔬菜分类有哪几种？

蔬菜的种类有叶菜类、根茎类、牙苗类、果菜类、菌类、瓜类等等。据不完全统计，我国栽培的蔬菜有一百多种，其中主要栽培的有四、五十种。分类的方法很多，如按植物学特性分类、食用部分分类、农业生物学分类、温度分类、光照分类、营养成分分类、食用方法分类等等。蔬菜植物的范围广，种类多。我国又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，还有许多野生或半野生的种类，如荠菜、马齿苋、藜蒿、蒲公英、鱼腥草等，也可作为蔬菜食用。

①叶菜类：结球白菜、不结球白菜、紫背天葵、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龙须菜、苦菊、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、台湾番薯叶、紫背菜、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿等。

②根茎类：萝卜、大葱、小葱、蒜、洋葱、生姜、洋姜、莲菜、蒜薹、韭菜薹、莴笋、山药、芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、桔梗丝、宝塔菜 (地瘤)、芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、鱼腥草、荞头、鲜榨菜、荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、 慈姑 、 金针菜、 石刁柏 (芦笋)、 大头菜 (根用芥菜 ) 、 芜普、 芜菁甘蓝、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球茎甘蓝、 百合、莲藕等。

③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、姜芽、 黄豆芽、绿豆芽、豆苗等。花菜类：花椰菜、金针菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鲜蓟和芥蓝等。

④果菜类：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺丝椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫芦、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蚕豆、菜豆、眉 豆、 四棱豆 、蛇瓜等。

⑤菌类：木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴头菇、金针菇、香菇、鸡腿菇、竹荪、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜等。