炸元宵怎样才能不爆？

炸元宵怎样才能不爆？

炸元宵的做法详细介绍菜系及功效：美味糕点 炸元宵的制作材料：主料：市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许。教您炸元宵怎么做，如何做炸元宵才好吃1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2.锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。3.在炸好的元宵上放适量白糖。

为啥汤圆不能炸？

汤圆不是不能炸，是不能生汤圆直接炸。因为生汤圆直接放入到油中炸，生汤圆里面会产生大会气体，从而导致汤圆爆裂，我们可以先将汤圆放到水中煮熟，使汤圆的气体都排出去了，汤圆自然就不会爆裂了，而且这样做的汤圆吃着会更酥脆。

炸汤圆时，必须大火炸，火小了，汤圆表面受到的温度太低，汤圆就会粘锅，影响汤圆的卖相。

炸汤圆时，还必须高油温下锅，油温太低，也会导致汤圆粘黏。

此外在煮汤圆时，加适量的白糖，可以防止汤圆粘锅，加糖还能使汤圆吃着更加的入味

速冻汤圆可以直接炸吗，速冻汤圆怎么炸不会爆？

1.

速冻汤圆可以直接炸。

2.

速冻汤圆不用解冻,但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时,汤圆入锅,小火慢炸至汤圆浮起,外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”,而且熟的快。

3.

炸汤圆会爆炸是因为油温过高,炸元宵爆锅是因为元宵多为糯米做的,由于糯米面本身透气性不好,再加上元宵内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀,就会爆锅。

元宵怎么炸不爆？

可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。

油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。